渦街流量計在流體當(dāng)中設(shè)置了旋渦發(fā)生體，是從旋渦發(fā)生體兩側(cè)交替的產(chǎn)生有規(guī)則的旋渦，這種旋渦就是被稱卡曼渦街，旋渦是在旋渦發(fā)生體下游非對稱的排列，是因為渦街流量計輸出的脈沖頻率信號不會受到流體物性與組分變化的影響。就是儀表系數(shù)在一定的雷諾數(shù)范圍內(nèi)僅僅是與旋渦發(fā)生體以及管道形狀尺寸有關(guān)聯(lián)，所以在測量體積流量更加的精確。作為流量計在物料平衡以及能源計量當(dāng)中所需要檢測質(zhì)量流量，這時渦街流量計輸出信號應(yīng)該同時監(jiān)測體積流量與爐體密度，流體物性與組合對流量計質(zhì)量流量還是有直接的影響。

        蒸汽流量傳感器與流量顯示儀以及補償方式合計稱為蒸汽流量計，渦街流量計則是為蒸汽流量計典型代表。蒸汽流量傳感器是利用卡門渦街原理與現(xiàn)代電子技術(shù)而設(shè)計制造的一種具有高度可靠性，優(yōu)良的技術(shù)性能指標(biāo)、良好的介質(zhì)適應(yīng)性與通用性的流量儀表，卡門旋渦空氣流量計是在產(chǎn)生卡門旋渦的過程當(dāng)中，旋渦發(fā)生器兩側(cè)的空氣壓力會發(fā)生變化，通過導(dǎo)孔作用是在金屬箱上，從而使其振動，發(fā)光二極管的光照在振動金屬上，光敏三級管接收到的金屬箔上的反射光是被漩渦調(diào)制的光其輸出經(jīng)解調(diào)獲得代表空氣流量的頻率信號。